食べ物のこと– category –

寒い季節になると、こたつと一緒に恋しくなるのが「みかん」。 でも、スーパーでよく似た見た目の「橙（だいだい）」を見かけて、「これってみかん？オレンジ？」と迷ったことはありませんか？ 実は、みかんと橙は見た目はよく似ていても、味や使い方、役...

「家庭菜園って楽しそうだけど、虫が苦手でちょっと不安...」そんな風に思っていませんか？実は、虫がつきにくい野菜を選べば、ベランダでも快適に栽培を楽しめるんです。 この記事では、初めての方でも安心して始められるように、「虫がつかない野菜」や...

「せっかく手間ひまかけて作った角煮が、思ったより硬くなってしまった…」そんな経験はありませんか？ 角煮はトロトロに柔らかいと感動もひとしお。でも、ちょっとした下ごしらえや加熱の方法を間違えると、残念ながら硬い仕上がりになってしまうことも。 ...

巻き寿司づくりって、ちょっと難しそう…と思っていませんか？ 実は、巻きすの使い方を正しく知るだけで、ぐっと簡単に美味しい巻き寿司が作れるようになります。 この記事では、初心者の方でも安心して読めるように、「巻きすの裏表の違い」や「巻き方のコ...

油揚げって、とっても身近な食材なのに、「油抜きって必要なの？」「そのまま使っていいの？」と迷ってしまうこと、ありませんか？ 実は最近では、油抜きしなくても美味しく食べられる油揚げも増えているんです。この記事では、そんな油揚げの基本から、簡...

にんにくは香りや栄養が豊富で、料理の風味づけに欠かせない万能食材。しかし、「どう保存すれば長持ちして美味しく使えるの？」と悩む方も多いはず。本記事では、特に人気の冷凍保存に焦点を当てて、 そのまま冷凍、すりおろしてから冷凍のどちらが正解な...

「ピリッとした辛さが欲しい！」そんなときに活躍するのが、料理にアクセントを加える「鷹の爪」。しかし、いざ使おうと思ったら「ストックが切れていた…」という経験をしたことがある方も多いのではないでしょうか？ 実は、鷹の爪が無くても、家庭にある...

買ってきたトマトが「思ったより硬かった…」という経験、ありませんか？実は、ほんの少しの工夫で硬いトマトをジューシーで美味しい状態に変身させることができます。 この記事では、硬いトマトを柔らかくするための具体的な方法から、美味しく食べるレシ...

冷めた春巻き、レンジで温めたらベチャッと…そんな経験ありませんか？この記事では、春巻きをサクサク美味しく温め直す方法を、調理器具別にご紹介します。 春巻きがしなしなになる理由とは？原因と対策を徹底解説！ せっかく温め直した春巻きが、ベチャッ...

秋冬の定番食材・さつまいも。焼き芋やふかし芋にしてホクホク感を楽しみたいのに、実際に調理してみたら「なんだかシャキシャキして固い…」と感じた経験はありませんか？この記事では、さつまいもがシャキシャキしてしまう理由と、ホクホク＆甘く仕上げる...