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フライパンを使っているうちに、「以前より食材がくっつくようになった」「コーティングが剥げてきた」と感じることはありませんか。 フッ素樹脂加工などのコーティングされたフライパンは、どれを選ぶかだけでなく、普段の使い方によっても傷み方が変わり...

料理をするとき、フライパンに油をひくのは当たり前のように感じるかもしれません。ですが、「なぜ油をひくの？」「油なしではダメなの？」と改めて聞かれると、うまく説明できない人も多いのではないでしょうか。 フライパンに油をひくのは、食材がくっつ...

フライパンを選ぶときに、「鉄とテフロンは何が違うの？」「結局どっちが使いやすいの？」と迷う人は多いです。 鉄フライパンは丈夫で高温調理に向いている一方、テフロンフライパンは軽くてこびりつきにくく、毎日の料理で扱いやすいのが特徴です。ただし...